Jarabe de Palo è un gruppo spagnolo di rock latino capeggiato da Pau Donés (1966), cantautore e chitarrista. Altri membri del gruppo sono stati: * Alex Tenas * Jordi Mena * Maria Roch * Daniel Forcada * Toni Saigi Pau Donés, di origine aragonese, ma allevato a Barcellona, lavorò con vari gruppi prima di realizzare il suo progetto attuale, Jarabe de Palo. Cominciò ai 15 anni insieme a suo fratello Marc, con cui formò un gruppo chiamato J.